新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言を受け、現在体験プログラムのお申し込みにつきましては、通常通り受け付けておりますが、実施時期については未定とさせていただいております。 情勢を十分に考慮し、職人・作家さまにご相談させていただ上で決定して参ります。
また、ヒトコト・モノコト運営事務局は現在テレワークで対応させていただいております。 各種お問い合わせ等は、メールのみでの対応となります。
今後も、感染拡大抑制に向け取り組んで参りますので、色々とご不便・ご面倒をおかけしますが、何卒ご理解ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
素材が蝋からシリコン樹脂となってから、品質も耐久性も格段に向上した食品サンプル。さらに、今や店頭に並ぶメニューとしての役割を果たすだけでなく、店の目印となる「顔」として、外国人旅行者にも一目瞭然のユニバーサルデザインとして、料理の中身がわかることで入店しやすいという安心感を導くツールとしてなど、多岐な役割を担っています。これほど多様な役目を背負っているのは、それだけ食品サンプルのクオリティが高いという証。職人が知識と経験に裏付けされた技術でつくり上げる食品サンプルを体験できる絶好の機会を逃す手はありません。
シリコン製の食材の型に塩化ビニール樹脂の液体を着色して流し込み、オーブンで加熱。生成したお肉や野菜のサンプルを本物よりおいしそうになるよう着色して盛り付けていきます。ステーキ、ライス、ドリンク、デザートのフルコースがつくれる貴重なプログラムです。