- 炭焼き職人
佐藤光夫さんから学ぶ - 炭焼きと山の暮らし
昔ながらの炭焼きを体験していただきます。まずは山へ入って樹木を伐倒する「原木の伐採」、適度な長さに切り分ける「玉伐り」をし、運搬車やトラックで炭窯まで持ち帰ります。原木を割る「木割り」、炭窯の中へ割った木を詰める「立て込み」を行い、窯口の一部を石と粘土で塞いで火を焚く「口焚き」で蒸し焼きにして炭化を進めます。煙の色や臭い、勢いから炭化が終わる頃合いを見極め、徐々に窯口を広げて空気を送り込んで高温にし、約7、8時間ほどかけて「精錬」。そして、炭を窯から出す「炭出し」の後、消し粉をかけて消火します。ここまでの工程に3、4日かかります。
また、炭焼きは主に山間に住む農民が兼業していた仕事で、農作業は大切な生業でした。そこで、この体験プログラムでは農作業の代わりに、山菜採りや薪割り、廃油を使った石鹸づくりなど、自然に即した山の暮らし体験もご用意しています。（山の暮らし体験は、奥様の円さんも講師を務めます）
- 【プログラム内容例】
- [1日目] 基礎知識の学習／原木の伐採／玉伐り／運搬／炭窯の手入れ
[2日目] 木割り／立て込み／口焚き／精錬
[3日目] 立て込み／口焚き／精錬／石鹸づくりなど
[4日目] 立て込み／口焚き／精錬／山菜採りなど
[5日目] 炭出し／炭の選別・切断／乳酸菌づくりなど
※季節や天候、製炭状況、参加者の能力により、内容は異なります。
※状況により、山菜採りや栗拾い、廃油を使った石鹸づくりなども体験できます。 - 【お土産】
- 自作の白炭、石鹸、ジャムなど
- 【期 間】
- 5日間
- 【費 用】
- ¥200,000（税抜） 2名様でご参加の場合、¥300,000（税抜）
※3名様以上でご希望の場合は、ご相談ください。 - 【開催地】
- 〒989-0500 宮城県刈田郡七ヶ宿町侭ノ台100-2
すみやのくらし＠七ヶ宿の白炭
※現地までの交通費、滞在時間の食費・宿泊費は、ご自身でのご手配・ご負担となります。